魚介な話題

食材の買い出しに朝からカルティマール市場へ。台湾の船がおいていったというサバが入っていました。

200710saba

昔海産物を扱っていた奥さん、「この箱が懐かしい」と。1キロ180ペソ。2尾買って130ペソ。塩焼きにしていただきました。南方産なので、脂控えめでしたが、私たちにはちょうどよいくらい。ハラミはしっかり脂ジュワ~でした。

ウナギも売っていました。けれど、自分で捌くにはハードル高すぎます。串打ち3年、裂き8年、焼き一生。スタートラインに立つ勇気がないです。国によっては、ぶつ切りにして煮込み料理にするところもあるようなので、そちらの方法がいいかなぁ。でも動いているし、ヌメヌメ増しだし。ちょっと無理。

200710unagi

アニラオの方は、警備犬のダプルがカニに職務質問。眉間のシワが可愛いです。

200710kani

夜な夜なハンターのロナルド。今日はすごいです。16.7キロのサワラモドキ。息子ちゃんも大喜び。誇れるお父さんですね。

200710ronald


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