明日10月20日から、これまでコロナ防疫区分がGCQ（一般的なコミュニティ隔離措置）だった、アニラオのあるバタンガス州が、マニラ首都圏他で試験的に導入されている、警戒レベル方式の指定地域に変更になると発表がありました。

マニラ首都圏は警戒レベル4から3に引き下げれていますが、バタンガス州はその更に下の2指定。これまでの行政指導は、マニラなど警戒レベル方式割当エリアからGCQ地域への観光を目的にした移動・受け入れについての規制だったので、双方が警戒レベル方式地域にそろう明日以降、これまでの条件と変わる可能性があります。

変わるとはいっても、緩和方向への移行なので、条件的にはよりアニラオを利用しやすくなる方向へ変わっていくのだと期待します。だいたい新しい規則が出てくるのは、変更が発表されてから1週間後くらいなので、とりあえずはこれまでどおりの、

1）48時間以内のラボでの抗原検査陰性結果
2）リゾートの予約確認証

の2書類がお受け入れの条件のままです。IATF（コロナ対策会議）、DOT（観光省）、バタンガス州、マビニ町と指示を出す母体が複数あって、五月雨式に今後決まりができていくと思いますが、その都度整理して、アニラオご利用の条件に搾って情報共有していきたいと思います。

修理の必要なマグダレナの洗濯機をロナルドとバビーに運んできてもらい、昼食にファミリーマートのフライドチキンを食べさせてあげたいという奥さんのリクエストで、最寄りのデラロサカーパークのファミマにいくと、閉まっていました。オフィス街での店構えで、コロナ禍でのリモートワークシフトでは、やはり商売上がったりですね。

そのつぎに近いHSBCのビルの中のファミマも撤退。

パランカ通りまで行ってようやく開いているファミマを発見しました。チキン2ピースとご飯がついて、136ペソ（約309円）。ミニストップやセブンイレブンなど、日本由来のコンビニの中では高級目の価格設定のファミマだとはしても、これで300円かと思うと、フィリピン全体の物価の上昇で、日本との価格差はどんどん縮まっています。

フィリピンでフライドチキンとご飯の提供コンビニというと、元祖はミニストップのイメージで、これまで何度も食べてきましたが、奥さんいわく、ファミマのが一番美味しいのだそうです。米が他のコンビニのより、もち米が入っているのかと思う粘土なのが、タイのもち米の塊を想起させます。グレービーソースがお上品な味なのには少し驚き。チキン1個に1カップついてくるので、写真には映っていませんが、グレービー、もう1カップついてきていました。

一方で、給料所得は同程度には伸びていないので、人々の暮らしは厳しいですね。日本人にとっても、「しょぼいけれど安いからいいか」といえる国ではフィリピンはなくなりつつあります。世界的に見ても高いクオリティのサービスが、今やお安く受けられる日本から、海外旅行に行ったときのお得感は、失われていくようで、観光業に携わるものとしては、そんな未来が暗いです。

奥さんからフィリピンでの運転を解禁されたのはいいものの、切り替えるべき日本の運転免許証がコロナ禍で帰れないうちに有効期限を過ぎていて、フィリピンの運転免許を取得すべく講習に申し込むも、それもコロナ禍で延期続きだったのが、ようやく開始。とおもったら、陸運局からマカティではまだ実施不可との連絡があって中段。段取りと間の悪さは、フィリピンならではです。もはや楽しむしかない。参加者他に4名いましたが、内3名が女性。女性の運転手もどんどん増えているフィリピンの今でした。

参加者他に4名いましたが、内3名が女性。女性の運転手もどんどん増えているフィリピンの今でした。結構な人が無免許で運転経験ありというのが、フィリピンらしいですかね。聞かれてそれを正直に言ってしまうのも、またフィリピン。当然のように怒られないのもまたフィリピン。

奥さんのリクエストで通信販売で1,000ペソ弱で購入した、家庭用スモーカーを試してみることに。

うずらの卵で試してみます。家庭ではまず使わないうずら。沸騰後2分＋火を止めて2分放置ののち、冷水への方法で、ちゃんと黄身まで日が通っていました。茹でる際に菜箸で転がしながらやったのですが、もう少し長い時間しつこくやるべきだったかも。黄身の寄っているのがいくつもあって、白身の薄い部分ができてしまい殻を剥くときに白身が剥離する危険が増すことに。次回反省点を活かします。

お椀に入れて20回ほど振ると、いい感じに殻にひびが入るといいますが、少し足りなかったですね。このあたりも次回調整。

思いの外煙が発生して、火災報知器がなるといけないので、ベランダに移動しました。

均一に色づかないですね。イマイチか。一晩寝かせて、明日試食します。

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土曜日になりました。日本大使館他が手配した、マニラ近郊邦人向けのワクチン接種の第二回目の日ですね。9月18日に受けられた方は、今日で2回接種終了です。ワクチン難民の邦人の方には大きな助けになりました。500人弱の方が受けられた模様。本日、セブでも第一回目のワクチン接種会場が準備されたそうです。今回のクールで抽選に漏れたマニラ邦人への接種機会は企画されるんでしょうかね？

マカティ週末の2大マーケット、サルセドのサタデーマーケットとレガスピのサンデーマケット。重複して出店している店も多く、日曜日は売れ残りを売っている感がすることがたまにあったので、久しぶりにサルセドに顔を出してみました。

以前のサルセドバークではなく、今はパセオセンターの駐車場で実施されるようになっていて、この会場でのマーケットを訪ねるのはお初。

会場向かいのビルの2階に入っている、寿司つむらさん、マカティでお寿司といえばここですが、コロナでまだ休業中、早く津村社長の握るお寿司が食べたいです。

レガスピにはない、シリア料理の店があったので、試しに購入。まぁ、普通。食感パサパサだけれど、乾燥地帯でこの食感だと、なにか飲み物が必要になりますね。もっとしっとり目に出来上がっていると、日本人の舌には喜びです。

揚げお焼きみたいな、ほうれん草が具のFatayer。

警戒心が好奇心を少しだけ上回って、買えなかった、ウォッカティナパが具材のおにぎり。ティナパが魚の燻製なのですが、それにウォッカ。食べた後、車運転しても良いものか、日本のコンビニでは売れなそうな挑戦を、食べてみるべきだったと後悔。

日曜日のレガスピマーケットでよくお世話になっている、フレンチのLa Cuisine。土曜日のサルセドのほうが品数豊富です。

以前から狙っていたものの、レガスピではほとんど並ぶことのない、イカのファルシとようやく遭遇。コメが詰まっているタイプなので、フランス風イカ飯です。イカもコメもフィリピンで手に入る食材なので、これは、おすすめ。あー、白ワイン。1オーダーで2杯なので、お一人様でしたら、ハーフで頼まれるのが良いと思います。

フィリピン料理好きにおすすめなのが、このBikol’s Bestさん。ケソン州とビコール州はルソン島の中でもココナッツの産地で、ココナッツミルク料理の本場です。今日は来ていませんでしたが、ここの店のばあちゃんの作るココナッツミルク料理は、どれも絶品です。正しく美味しいフィリピン料理が食べたい方は是非。Kinunot（エイのココナッツミルク煮）とSinantol（サントール）は、普通のフィリピン料理屋では売られていません。Laing（里芋の葉）とBicol Expressはマニラのレストランでも定番料理ですが、本場の味はこの店で味わえます。おすすめです。

週末料理の手抜きをしたいときの、一品料理の確保は、日曜日のレガスピより土曜日のサルセドのほうがチョイスが多くて良さそうです。

トナカイの生息しないフィリピンですが、クリスマス前になるとこうやってオーナメントで登場。

夜はお父さんにおでんを作ってもらいました。83歳を働かせて恐縮でしたが、家族三人で久しぶりに鍋を囲んで、楽しい夜でした。

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秋はノーベル賞の発表のシーズン。日本人受賞者の見込める日本では、この時期関心を集めるニュースですが、研究分野でとりたてて特筆すべきもののないフィリピンでは、日々のニュースにカスリもしない話題なところが、まさかのノーベル平和賞受賞。

ウェブメディアのRapplerを立ち上げた、ジャーナリスト歴33年、フィリピンとアメリカの二重国籍のマリア・レッサさんが、ロシアのドミトリー・ムラートフさんと同時に受賞されました。フィリピン国籍を持つ人のノーベル賞受賞者は、史上初です。

が、ローカルのブレーキングニュースにも、スタッフ間の話題にもほとんどあがらず。下から上まで国中が湧いた東京オリンピックでフィリピン史上初の金メダルをもたらした、重量挙げのヒディリン・ディアス選手のときとは雲泥の差です。

そもそもの受賞理由が、レッサさんはドテルテ大統領の人権無視の虐殺案件など、ムラートフさんがプーチン大統領の独裁への反発といった、反人権・反民主主義体制に対する、長きに渡っての非暴力的活動に与えられたもの。つまり、それだけ非難に値する社会であるフィリピン（とロシア）という悪条件が前提となっている状況は、フィリピンに住む者にとっては、手放しで喜べないことです。むしろ、こういった社会政治状況を鑑みて、襟を正してよりよい社会への動機の一つになるべきところが、ほぼシラケでスルーの対応をしているフィリピン社会に、あまり期待は持てなそうです。

人権無視で独裁的といえば、中国の習近平が思い浮かぶこの頃なので、香港の民主派新聞のリンゴ日報の創業者で逮捕された黎智英（ジミー・ライ）氏に平和賞を送っていてもよかったのではないかと思い、そうなった場合は中国激おこぷんぷん丸になっていたことを考えると、ノルウェー・ノーベル委員会は良いチョイスをしたように思います。ロシアもフィリピンも、国際的には2、3流国なので、中国をつついたときのように国際社会を揺るがさず、かといって「人権・民主化は大切」という、中国やアフガニスタンのタリバン政権を食い物にする勢力への牽制メッセージを打ち出せたからです。

ちなみに、ジミー・ライ氏、よく調べたら、英国籍でした。

その中国では、民主化に尽力を理由に11年前の2010年に劉暁波氏がノーベル平和賞を受賞していますが、結局その後逮捕、保釈を求める動きもありましたが、2017年に末期がんで獄中でなくなっています。このことから考えると、ノーベル平和賞が平和を持たすわけではないことは明確で、こういったアイコンを旗印に、本当に平和を求める人たち一人ひとりの動きが必要になっていくのでしょう。

フィリピンでは、少なくとも下々の人たちにはスルーの案件なので、この受賞を機に、もっと平和で良い社会にしようという機運が高まる可能性は、低そうです。

いつもの通り、よく考えないけれどなんだか幸せ、な世の中が続いていくのだと思います。欲しがらなければ、欲しくないですからね。

グリーンベルトで前を歩いていた、短パン青年たち。ロヒンギャみたいな語感の、ワランギヤTシャツ着用で通路いっぱいに広がって邪魔でしたが、おそらく、Wlang hiyaを間違ってカタカナ化したんだと思います。

Wlang hiyaの意味は、「恥知らず」。己を知ることは、良いことです。

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アニラオのリゾートスタッフで、まだワクチンが1回も打てていなかった4人とその家族1人、本日マカティまで来てもらい、やっとの接種日です。

ロナルドとガードマンはファイザーに当たりました。これは予想通り。これまでたくさんの会場に何度も足を運んだ甲斐があっというものです。

バビー、コックのシェリー、その旦那はアストラゼネカ。写真を見る限り、緊張した右腕のバビーが一番痛そう。

2度目の接種はまだ先になりますが、予定日は告知されているので、その日がくれば接種は完了できそうです。これで、現在レギュラーのスタッフの全員が1度か2度の接種が終わりました。終わっていても、いなくても、かからなくなるわけではなりませんので、今まで通りの防疫努力は続けないといけません。

8月以降、しばらく閉めていたリゾートを再掃除・準備して、10月23日24日の週末から営業再開の予定です。その次週は11月1日のフィリピンのお盆絡みの3連休になります。すでにお問い合わせを複数頂いています。どうぞご予約の上、久しぶりのマグダレナでのアニラオの海を楽しみにお越しいただけますと幸いです。

お腹をすかせたスタッフの家族への少しでもの足しにと、アニラオにはない食材やビタミン剤、薬をもたせました。

帰りの車の中で食べて帰れるようにレチョン弁当を手配して持たせて見送ったあと、自分たちの遅い昼食がないことにハタと気付き、ラーメンづくりを担当することに。先日油が足りなかった、葉物を日本酒で短時間蒸し焼きにする方法を適量のニンニクと油で試したところ、納得の味になりました。成功経験は忘れないようにしましょう。油のとりすぎとかは、また別の議論。(ﾟεﾟ)ｷﾆｼﾅｲ!!

夕食の担当一品は、ポークステーキ。本日の学びは、ブタは低温で脂身から焼くこと。立てて焼いて、トングを恐る恐る離しても、立っていました。

脂身から出たラードの風味の分、いつもより味わいが深かった気がします。焼きすぎて固くなったので、次回はそこを調整します。

ワクチン打ってから、晩酌を控えているのですが、そのせいか、なんだか体の調子がよろしいです。夜の飲まない時間を有効に、かつ根を詰めて疲れない程度に過ごす良い方法を模索中です。

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