土曜日になりました。日本大使館他が手配した、マニラ近郊邦人向けのワクチン接種の第二回目の日ですね。9月18日に受けられた方は、今日で2回接種終了です。ワクチン難民の邦人の方には大きな助けになりました。500人弱の方が受けられた模様。本日、セブでも第一回目のワクチン接種会場が準備されたそうです。今回のクールで抽選に漏れたマニラ邦人への接種機会は企画されるんでしょうかね？

マカティ週末の2大マーケット、サルセドのサタデーマーケットとレガスピのサンデーマケット。重複して出店している店も多く、日曜日は売れ残りを売っている感がすることがたまにあったので、久しぶりにサルセドに顔を出してみました。

以前のサルセドバークではなく、今はパセオセンターの駐車場で実施されるようになっていて、この会場でのマーケットを訪ねるのはお初。

会場向かいのビルの2階に入っている、寿司つむらさん、マカティでお寿司といえばここですが、コロナでまだ休業中、早く津村社長の握るお寿司が食べたいです。

レガスピにはない、シリア料理の店があったので、試しに購入。まぁ、普通。食感パサパサだけれど、乾燥地帯でこの食感だと、なにか飲み物が必要になりますね。もっとしっとり目に出来上がっていると、日本人の舌には喜びです。

揚げお焼きみたいな、ほうれん草が具のFatayer。

警戒心が好奇心を少しだけ上回って、買えなかった、ウォッカティナパが具材のおにぎり。ティナパが魚の燻製なのですが、それにウォッカ。食べた後、車運転しても良いものか、日本のコンビニでは売れなそうな挑戦を、食べてみるべきだったと後悔。

日曜日のレガスピマーケットでよくお世話になっている、フレンチのLa Cuisine。土曜日のサルセドのほうが品数豊富です。

以前から狙っていたものの、レガスピではほとんど並ぶことのない、イカのファルシとようやく遭遇。コメが詰まっているタイプなので、フランス風イカ飯です。イカもコメもフィリピンで手に入る食材なので、これは、おすすめ。あー、白ワイン。1オーダーで2杯なので、お一人様でしたら、ハーフで頼まれるのが良いと思います。

フィリピン料理好きにおすすめなのが、このBikol’s Bestさん。ケソン州とビコール州はルソン島の中でもココナッツの産地で、ココナッツミルク料理の本場です。今日は来ていませんでしたが、ここの店のばあちゃんの作るココナッツミルク料理は、どれも絶品です。正しく美味しいフィリピン料理が食べたい方は是非。Kinunot（エイのココナッツミルク煮）とSinantol（サントール）は、普通のフィリピン料理屋では売られていません。Laing（里芋の葉）とBicol Expressはマニラのレストランでも定番料理ですが、本場の味はこの店で味わえます。おすすめです。

週末料理の手抜きをしたいときの、一品料理の確保は、日曜日のレガスピより土曜日のサルセドのほうがチョイスが多くて良さそうです。

トナカイの生息しないフィリピンですが、クリスマス前になるとこうやってオーナメントで登場。

夜はお父さんにおでんを作ってもらいました。83歳を働かせて恐縮でしたが、家族三人で久しぶりに鍋を囲んで、楽しい夜でした。

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秋はノーベル賞の発表のシーズン。日本人受賞者の見込める日本では、この時期関心を集めるニュースですが、研究分野でとりたてて特筆すべきもののないフィリピンでは、日々のニュースにカスリもしない話題なところが、まさかのノーベル平和賞受賞。

ウェブメディアのRapplerを立ち上げた、ジャーナリスト歴33年、フィリピンとアメリカの二重国籍のマリア・レッサさんが、ロシアのドミトリー・ムラートフさんと同時に受賞されました。フィリピン国籍を持つ人のノーベル賞受賞者は、史上初です。

が、ローカルのブレーキングニュースにも、スタッフ間の話題にもほとんどあがらず。下から上まで国中が湧いた東京オリンピックでフィリピン史上初の金メダルをもたらした、重量挙げのヒディリン・ディアス選手のときとは雲泥の差です。

そもそもの受賞理由が、レッサさんはドテルテ大統領の人権無視の虐殺案件など、ムラートフさんがプーチン大統領の独裁への反発といった、反人権・反民主主義体制に対する、長きに渡っての非暴力的活動に与えられたもの。つまり、それだけ非難に値する社会であるフィリピン（とロシア）という悪条件が前提となっている状況は、フィリピンに住む者にとっては、手放しで喜べないことです。むしろ、こういった社会政治状況を鑑みて、襟を正してよりよい社会への動機の一つになるべきところが、ほぼシラケでスルーの対応をしているフィリピン社会に、あまり期待は持てなそうです。

人権無視で独裁的といえば、中国の習近平が思い浮かぶこの頃なので、香港の民主派新聞のリンゴ日報の創業者で逮捕された黎智英（ジミー・ライ）氏に平和賞を送っていてもよかったのではないかと思い、そうなった場合は中国激おこぷんぷん丸になっていたことを考えると、ノルウェー・ノーベル委員会は良いチョイスをしたように思います。ロシアもフィリピンも、国際的には2、3流国なので、中国をつついたときのように国際社会を揺るがさず、かといって「人権・民主化は大切」という、中国やアフガニスタンのタリバン政権を食い物にする勢力への牽制メッセージを打ち出せたからです。

ちなみに、ジミー・ライ氏、よく調べたら、英国籍でした。

その中国では、民主化に尽力を理由に11年前の2010年に劉暁波氏がノーベル平和賞を受賞していますが、結局その後逮捕、保釈を求める動きもありましたが、2017年に末期がんで獄中でなくなっています。このことから考えると、ノーベル平和賞が平和を持たすわけではないことは明確で、こういったアイコンを旗印に、本当に平和を求める人たち一人ひとりの動きが必要になっていくのでしょう。

フィリピンでは、少なくとも下々の人たちにはスルーの案件なので、この受賞を機に、もっと平和で良い社会にしようという機運が高まる可能性は、低そうです。

いつもの通り、よく考えないけれどなんだか幸せ、な世の中が続いていくのだと思います。欲しがらなければ、欲しくないですからね。

グリーンベルトで前を歩いていた、短パン青年たち。ロヒンギャみたいな語感の、ワランギヤTシャツ着用で通路いっぱいに広がって邪魔でしたが、おそらく、Wlang hiyaを間違ってカタカナ化したんだと思います。

Wlang hiyaの意味は、「恥知らず」。己を知ることは、良いことです。

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アニラオのリゾートスタッフで、まだワクチンが1回も打てていなかった4人とその家族1人、本日マカティまで来てもらい、やっとの接種日です。

ロナルドとガードマンはファイザーに当たりました。これは予想通り。これまでたくさんの会場に何度も足を運んだ甲斐があっというものです。

バビー、コックのシェリー、その旦那はアストラゼネカ。写真を見る限り、緊張した右腕のバビーが一番痛そう。

2度目の接種はまだ先になりますが、予定日は告知されているので、その日がくれば接種は完了できそうです。これで、現在レギュラーのスタッフの全員が1度か2度の接種が終わりました。終わっていても、いなくても、かからなくなるわけではなりませんので、今まで通りの防疫努力は続けないといけません。

8月以降、しばらく閉めていたリゾートを再掃除・準備して、10月23日24日の週末から営業再開の予定です。その次週は11月1日のフィリピンのお盆絡みの3連休になります。すでにお問い合わせを複数頂いています。どうぞご予約の上、久しぶりのマグダレナでのアニラオの海を楽しみにお越しいただけますと幸いです。

お腹をすかせたスタッフの家族への少しでもの足しにと、アニラオにはない食材やビタミン剤、薬をもたせました。

帰りの車の中で食べて帰れるようにレチョン弁当を手配して持たせて見送ったあと、自分たちの遅い昼食がないことにハタと気付き、ラーメンづくりを担当することに。先日油が足りなかった、葉物を日本酒で短時間蒸し焼きにする方法を適量のニンニクと油で試したところ、納得の味になりました。成功経験は忘れないようにしましょう。油のとりすぎとかは、また別の議論。(ﾟεﾟ)ｷﾆｼﾅｲ!!

夕食の担当一品は、ポークステーキ。本日の学びは、ブタは低温で脂身から焼くこと。立てて焼いて、トングを恐る恐る離しても、立っていました。

脂身から出たラードの風味の分、いつもより味わいが深かった気がします。焼きすぎて固くなったので、次回はそこを調整します。

ワクチン打ってから、晩酌を控えているのですが、そのせいか、なんだか体の調子がよろしいです。夜の飲まない時間を有効に、かつ根を詰めて疲れない程度に過ごす良い方法を模索中です。

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ワクチン副反応が出て病人気分が味わえるかと期待していたのですが、少し腕が痛いくらいで熱もなく（強いて言えば、昨日普段より眠気と食欲が増していたような）、少しつまらない本日。フィリピンのコロナ新規陽性者は、9,055人と、久しぶりに1万人を割り込みました。

なぜ減ってきたのか、日本の第5波の収まった理由がよく分かっていない以上に、よくわかりません。ワクチン接種終了者の比率が約22％と日本の三分の一程度の接種状況ですが、風邪状の症状はかなり流行っていたようなので、もしかしたら感染による集団免疫獲得が進んでいるのかもしれません。が、本当のことはわかりません。

ので、接種できるワクチンは接種しておいたほうが良いということで、メインガイドのロナルドと、電気工事もできる頼れるガードマンに割り当てられている、ファイザーが高確率で見込める接種会場の予約日が明日なので、他の未接種スタッフで希望者も一緒にマカティまで来てもらう準備を一日していました。

明日、問題なく全員打てればよいのですが。

ワクチン接種翌日なので、大事を取って運動は控えていますが、それでも腹は減るもので、本日の担当一品は、セロリの葉のサラダ。

フィリピンで売っているセロリは特に苦味が強いので、葉はこれまでスープなど加熱物に使ってきたのですが、生食で美味しく食べれる方法の模索でした。学びはごま油とマヨの油で包み込むことでマイルドに。油で野菜をドレスする正しい感覚に一歩近づいた気がします。塩昆布も効いていて、美味しくいただけました。

半熟でない硬さに茹でたかった8分ゆで卵、まだ黄身が柔らかかったです。とろみが美味しく結果オーライですが。殻に針で穴を開けるのを忘れたのに気づき、湯に投入後拾い上げて穴あけしている間の時間の冷めロスのせいでしょう。殻への穴あけ、わするべからず。φ(..)メモメモ

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これまで付き添いや下見で訪れたマカティ市のワクチン接種会場は、Palanan Elementary Shool、Ayala Mall Cirkit、Glorietta2、San Lorenzo Placeの4箇所。この中ではパラナン小学校が、高齢者などへのPfizer、Moderna重点配布会場であることが分かっているのですが、なかなか当たりません。

本日割り当てられたのは、初のMakati Coliseum会場。まぁ、市民体育館ですな。フィリピンに長らく住んでいる奥さんにとっても初めて訪れる会場。

これで5会場目です。全8会場あるマカティの、まだ訪れていない会場はあと、The 5th at Rockwell Mall、Fort Bonifacio Elementary School、Benigno Ninoy Aquino National High Schoolの3箇所。いずれもマカティ東部に位置する会場です。詳細はhttps://www.makati.gov.phの「Covid-19 VACCINATION」の「STATUS」アイコンを押すと出てくるポップアップの地図参照のこと。

これまで他の会場にはなかった、新しいステーションが設置されていて、それは、UMAKE MAKATI SAFEブース。ここで登録しておくと、ワクチン接種履歴に紐付けされた個人QRコードが発行されて、市役所などの検知器の設置された場所へ入るのに使えるようになるのだそう。

すでにマンダルーヨン市でモールや役所に入るのに必要なMANDA TRACKシステムと似たようなものをやろうとしているのだと思います。できたばかりのシステム（Googleで検索しても、説明文も用意されていない急ごしらえの怪しさたっぷり気味）だそうで、どこまで今後広く運用されるかわかりませんが、すでにワクチン接種した人の分もあわせて登録。

指導が行き届いているようで、入口付近のガードマンから本日の接種ブランドは聞き出せませんでしたが、先週土曜日はファイザーだったことは教えてくれたので、少し期待。ワクチンカードを発行してもらったあと、建物内奥まで進まないとどのワクチンに当たるかわからないガチャシステムは堅牢でした。お客さんは少ないです。

ステーション3の医師との問診後にファイザー製ワクチンであることが判明。付き添ってきた奥さん大安堵でした。ここで望まないワクチンだと判明しても、普通の心臓だったら逃げられないですよね。あり得る回避方法は、ステーション4に進む前に、「トイレ」といって動線から外れて、「外で待っている家人に呼ばれた」などといって会場外まで出てくる必要があります。

1回目接種完了。別に寝ているわけではなくて、セルフィーで注射の動画を撮っていたので、伏目がちだったのです。

どこの会場でも見たことのない大きさの「ワクチン打ちました」ボードをもって記念撮影。期待されているのは、常識と共感力を注入する頭への注射であります。

スタッフに割り当たっている、他の3会場もその後見て回りましたが、アストラゼネカ製。田舎でいつ来るかわからないシノバックを待っているよりは、ここら辺で妥協できるスタッフには、アストラゼネカ製で手を打ってもらいたいものです。

2回目が終わって2週間たたないと免疫機能は期待できないとのことですが、日本でも認められているワクチンに当たり、1回めが終わり、2回めの接種日も決まったことで、奥さん心配は大分軽減されて、心的負担が軽くなったそう。心配してくれていてありがたいですね。副反応が出て、疑似病人みたいになるかもしれないというのは、台風の前のワクワク感と一緒。

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