久しぶりのマニラ複数日滞在から、アニラオに戻ってきました。空気も、匂いも、日差しも、マニラにいるよりずっと気持ちがいいです。同じことをしていても、マニラにいると、引きこもり感がかなりありましたね。基本出不精です。
朝着くと、見知らぬ犬が。迷い込んでいて、追い出しても入ってきてしまうのです。まだ子ども。手が大きいので、ラブラドール系の大きくなる犬の血が入っているいたいです。
可愛い女の子でしたが、ガードマン近所に聞き込みの結果飼い主不在だったので、カシータイザベルリゾートに貰われていきました。ガードマン、まさに犬のお巡りさん。
マグダレナ立ち上げ時コンプレッサーマンだった、一休さんことロメルが、出稼ぎ先の台湾から5年ぶりに戻ってきたというので、立ち寄ってくれました。お互いにふくよかに。ダイニングで頑張っているマリエルは、このロメルのいとこです。
立ち上げ時の坊主頭二人にあだ名が付いていて、マービン＝珍念、ロメル＝一休でした。珍念さんを知っている人っていますかね？
ノーゲストデーなので、朝は女子スタッフ部屋のセットアップに来ていましたが、日中はガードマンと私とダプルのみ。ご飯が出てこない日で、良いチャンスなので、奥さんにいいつかっていた、グリーンカレーペーストを試してみることに。
と、絶対キッチンにあると思っていた、ココナッツミルクがないことに気づき、牛乳と水で代用。
レシピ通りの水分量だとちょい味薄いですね。
夕食は、印度カリー子さんレシピのキーマカレー。奥さん監修のカレーは十分美味しいので、それ以外の路線で貢献できるように、スパイスカレーに暫く取り組んでみることに勝手にしました。
人のスパイスを使うと怒られそうなので、自分専用スパイス小瓶。三日坊主にならないように気をつけます。
美味しくできました。ガードマンにもおすそ分けしたら、美味しかったと。個人的にはもっと辛くしたいですが、スパイスの風味が生きていて、かつホールスパイスもかじるとパンチ力があって、味変にもなって、新発見でした。消化器官が活性化する感じが、次の日の朝まで続いていて、病みつきになりそう。
その一方で、それだけホールスパイスは強いので、ゲストさんに出すときには取り除いてから提供したほうが無難な気もします。でも、あの香りを味わうチャンスを奪ってしまうのももったいないような。
もう一つ、三日坊主にしてはいけない案件はこちら。
たるんだお腹、少しは引っ込むかしら。
健康目なお腹で、この週末も頑張っていきましょー。日本がお盆なので、アニラオローシーズンとはいえど、そこそこの忙しさになりそうです。
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