サンデーよりサタデー

土曜日になりました。日本大使館他が手配した、マニラ近郊邦人向けのワクチン接種の第二回目の日ですね。9月18日に受けられた方は、今日で2回接種終了です。ワクチン難民の邦人の方には大きな助けになりました。500人弱の方が受けられた模様。本日、セブでも第一回目のワクチン接種会場が準備されたそうです。今回のクールで抽選に漏れたマニラ邦人への接種機会は企画されるんでしょうかね?

マカティ週末の2大マーケット、サルセドのサタデーマーケットとレガスピのサンデーマケット。重複して出店している店も多く、日曜日は売れ残りを売っている感がすることがたまにあったので、久しぶりにサルセドに顔を出してみました。

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以前のサルセドバークではなく、今はパセオセンターの駐車場で実施されるようになっていて、この会場でのマーケットを訪ねるのはお初。

会場向かいのビルの2階に入っている、寿司つむらさん、マカティでお寿司といえばここですが、コロナでまだ休業中、早く津村社長の握るお寿司が食べたいです。

レガスピにはない、シリア料理の店があったので、試しに購入。まぁ、普通。食感パサパサだけれど、乾燥地帯でこの食感だと、なにか飲み物が必要になりますね。もっとしっとり目に出来上がっていると、日本人の舌には喜びです。

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揚げお焼きみたいな、ほうれん草が具のFatayer。

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警戒心が好奇心を少しだけ上回って、買えなかった、ウォッカティナパが具材のおにぎり。ティナパが魚の燻製なのですが、それにウォッカ。食べた後、車運転しても良いものか、日本のコンビニでは売れなそうな挑戦を、食べてみるべきだったと後悔。

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日曜日のレガスピマーケットでよくお世話になっている、フレンチのLa Cuisine。土曜日のサルセドのほうが品数豊富です。

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以前から狙っていたものの、レガスピではほとんど並ぶことのない、イカのファルシとようやく遭遇。コメが詰まっているタイプなので、フランス風イカ飯です。イカもコメもフィリピンで手に入る食材なので、これは、おすすめ。あー、白ワイン。1オーダーで2杯なので、お一人様でしたら、ハーフで頼まれるのが良いと思います。

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フィリピン料理好きにおすすめなのが、このBikol’s Bestさん。ケソン州とビコール州はルソン島の中でもココナッツの産地で、ココナッツミルク料理の本場です。今日は来ていませんでしたが、ここの店のばあちゃんの作るココナッツミルク料理は、どれも絶品です。正しく美味しいフィリピン料理が食べたい方は是非。Kinunot(エイのココナッツミルク煮)とSinantol(サントール)は、普通のフィリピン料理屋では売られていません。Laing(里芋の葉)とBicol Expressはマニラのレストランでも定番料理ですが、本場の味はこの店で味わえます。おすすめです。

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週末料理の手抜きをしたいときの、一品料理の確保は、日曜日のレガスピより土曜日のサルセドのほうがチョイスが多くて良さそうです。

トナカイの生息しないフィリピンですが、クリスマス前になるとこうやってオーナメントで登場。

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夜はお父さんにおでんを作ってもらいました。83歳を働かせて恐縮でしたが、家族三人で久しぶりに鍋を囲んで、楽しい夜でした。

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