久しぶり浮遊系ナイト

　平日営業中のアニラオです。朝の時間は大きく潮が引いています。水温25～26度。長時間潜っていると、結構冷たいです。

　朝食は久しぶりにアロスカルド。フィリピンのトリ粥です。このメニュー、作る人によって本当に味が違っていて、いわゆる家庭の味？を色濃く反映しているもののようです。トリ出汁の強さと、粥の緩さ、米粒の残り具合の三要素で好みにあうかどうかが決まります。ジェラルディンの作ったこれ、結構美味しかったです。

　ランチはフィリピン料理。ペレトンマノックなどの油で揚げるものは最近フライパンでやっていたのですが、久しぶりに電動フライヤー登場。油温を下げずに一気にカラッといけるということなのですが、骨付き肉は火加減が難しいですね。

　トリ肉のサイズもできれば合わせたいですが、そういう便利な同一規格肉など手に入らないフィリピンですので、大きさに合わせて揚げる時間を変えるスキルを身に着けねば。

　女性スタッフが盛り付けると、とにかく綺麗で、おしゃれです。マンゴーともち米、タイ料理でも出てくるデザートの取り合わせですね。

　夜は久しぶりに浮遊系ナイトダイブへ。

今日は大当たり日でした。新月直後で月が小さかったからですかね。写真提供、かけさん。ありがとうございました。