火事の豆腐屋移転

マニラ活動日。週末のアニラオの買い出しに、カルティマール市場へ。

本日何故かサメが水揚げされていました。ブラックチップシャークは、すでに売約済みで、頭と尻尾だけ。サメ肉は柔らかい白身で、フライなどにしてもおいしいのだそう。フィリピンだと同料理するんでしょう。

カルティマールのサメ

日本で一番サメ食文化が発達しているらしい青森県では、頭などは煮こごりの材料にして正月料理になるのだとか。たしかに、掴まれているこの頭、弾力があってコラーゲンがすごそうでした。買って料理に挑戦すべきでしたかね?

小さめのサメも3本ほど。

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八百屋さんでは卵も売っているのですが、子猫ちゃんに抱卵されていました。孵ることはないですよね?ひよこになった途端に食べられてしまいそうです。

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火事にあった豆腐屋さん、日本食材(私にとっては18リットル焼酎の店)のKagraの入っているビルの奥に移転して営業再開していました。先週からだそうです。

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3種類の豆腐は各53ペソ。豆乳バーも復活していますよ。朝のエナジーチャージにどうぞ。

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注文すればオカラも手に入るそう。オカラの手に入る豆腐屋の復活、オカラ好きには朗報です。

本日ニュース、マニラ首都圏がいくつかの制限のあるGCQ(一般的なコミュニティ隔離措置)から、普通のGCQに明日からなるんだそうです。一体何が変わるのかよくわからないのはここ数ヶ月の変遷の常ですが、密を避けて、マスクを付けて、手洗い励行の自衛措置はかわりません。

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マニラ界隈では、ワクチン摂取進んでいるようですが、全土で必要な回数のワクチンを打てたのは、全人口の4%程度。ワクチンによるコロナ収束を狙っているのならば、まだまだ道遠しです。

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少し曇りがちですが、天気図では目立った低気圧は西側にないので、週末まで天気は悪くなさそうです。


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