コールラビでした

先週カルティマール市場で初めて見かけて、気になって買ってみた、生のザーサイというか、緑のシンカマスというかの野菜。塩で浅漬けにしたら、ザーサイのようで美味しかったのですが、名前が判明しました。

コリアン八百屋でKOLRABIという値札がついていたのから検索すると、ドイツ語のKholrabi。日本でもコールラビ(カブカンラン)の名で売られているものであることが判明。

お父さんが、美味しいといっていたので、今日も購入。葉っぱの生え方が独特です。

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裏面はこんな感じ。

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ブロッコリーの茎とカブを足して二で割ったような、ほのかな甘みとシャキシャキの食感が美味しいです。カブっぽいので、スープにもあいそう。出回ったばかりなので、シーズンものなのか、通年店頭に並ぶものなのかは未だ不明ですが、日本でもまだ珍しい食材だそうなので、市場で見かけた新しもの好きのあなた、一度試してみると良いと思います。

拙著『フィリピンの野菜』にも掲載して先程アップロードしました。これで第三版となります。

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週末土曜日夜は再びバーベキューをすることになって、本日もマグロのカマ購入。出刃包丁をゴムハンマーで叩いて切ってもらいます。

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鼻だしマスクのにーちゃんが、「さっき入荷したばかり、新鮮、まだ生きてるよー。見てみて」と、瀕死のエビに鞭打って跳ねさせて新鮮さをアピールした、オキアミ。フィリピンではオコイというかき揚げにするのが一般的。1キロ100ペソ、買ってみました。

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先日火事のあったカルティマールの豆腐屋さん。21年前にも同じ建物で火事があったとか。被害にあわれたお店は可愛そうです。早く営業復活できるといいですね。

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S&R内で奥さんを見失い、戻ってみると、ハーゲンダッツの冷凍庫の前で発見。

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クリスピーサンドイッチ、初めて食べました。脳に糖分はいって、覚醒する美味しさです。

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