パラオスポートの味

フィリピン大型連休ホーリーウィークが始まりました。地震の影響で日本からのゲストでキャンセルせざるをえなかった方多数いましたが、状況を直前まで注視できたマニラ在住の方々は今日からダイビング再開です。

ボートの出たあとのハウスリーフではオープンウォーターダイバートレーニング参加者多数。大潮周りで流れがありますが、頑張って練習しました。

今日から新コックのサンディー参入。最近までパラオスポートのコックをしていた、アニラオ出身のナイスガイです。若干25歳ですが、オーストラリア大使のプライベートコックや、マニラの料理学校の講師など、経歴多彩。奥さんを上回る腕と知識のコック、久しぶりです。少しは楽ができると奥さん喜び。

若いし性格も良いので、フランスなど本場で修行してほしいと思うコックです。本人も若いうちにもっと経験を積みたいといっているので、ヴィラマグダレナに長くいるかはわかりませんが、いる間、食事のレベルアップは間違いなしです。

良い夕日。連休を乗り切ろー。