ジェイドガーデンのエビボール

現ジェイドガーデンのメニューには載っていません

朝からマニラで用足しです。

ホワイトチップではタンクバルブのスペアパーツ購入。最近電話のオーダーでドライバーに取りに行かせたりしていて、自分で来店していなかったため、久しぶり。女性スタッフが一人おメデタになってました。

すぐ近くのフィルテックでは、コンプレッサー用の除湿剤25キロ樽を大人買い。

S&Rで見つけた、世の加藤さん必飲？のドリンク、 Kato。

一昨日食べた、Gino’s ピザのブッラータ（burrata）チーズがあまりに美味しかったので、お父さんに食べさせたくて、再訪。

お腹いっぱいでランチはいらないと最初言っていたお父さん、美味しいといって食べていました。よかった。

それより、さすが職業柄、壁に埋め込まれたレンガ調の壁材の目地の塗りが気になった模様。日本では目地ごてというので仕上げるそうですが、フィリピンにはそれがないので、スポンジで拭きとって仕上げるのが主流。そうすると、タイルや壁材そのものがセメントや目地でうっすらと汚れてしまうのです。

いつでも腹ペコの夫婦は、4チーズのピザを食す。チェダーと、ブルーと、モッツァレラと、あと一つ。一昨日のSMEGよりこちらのほうが好みにあうかな。トマトソースを使っていないピザにも次回挑戦してみたいです。

マニラ地ビールKatipunanの前回飲んでいない方、Weizenbergを飲んでみました。個人的には、普通のピルセンのほうが好み。香りのいいエールなので、絶対グラスについで飲んだほうが美味しいと思うのだけれど、Gino’sピザでは言わないとグラスをくれません。空いた水グラスに注いで飲んでみた奥さんにはたいそう美味しく感じたようです。

仕入れ値の高いビールなので、リゾートに置くかどうか決めかねていましたが、グラスに注いで飲んだ奥さんの感動をみて、購入してみることに。ただ、明日朝のアニラオ行き前のデリバリーは間に合わないようなので、来週以降に乞うご期待です。

ちなみに、Gino’sピザでのこのエールの販売価格は、Indio Pale Ale 180ペソ、Weizenberg 200ペソでした。これに消費税12％とサービス料10％が加わります。アニラオヴィラマグダレナではそれより安く提供できるはず。

日本の法事で使おうと思って靴底が崩壊した靴。ミスタークイッキーで靴底交換してなおってきました。でも、靴底の裏のパターンが、ミスタークイッキーのマスコットキャラの小人さん。雨の日には滑るのでは？ もしくは、小人パワーで滑らない？

午後野菜などを買い足したあとは、一昨日行けなかった中華のJade Gardenグロリエッタ店へ。エビボール（Frided shrimp ball）でビールを飲むのが目的。

このエビボール、ジェイドガーデンが今の位置になかった時代に奥さんのお気に入りだったものだとか。

現ジェイドのフロアマネージャーらしい、中国人風のスタッフ、前の店舗からいる人らしく、彼にエビボールあるかと聞くと「あるアル（←アルとは言ってないアル）」という返事。

注文した後に、メニューのどこを探しても載っていないことに気づき、若手のスタッフに聞いても、その料理はあるけれど、メニューには載ってないという返事。注文する人は一定数いるのだけれどメニューにはない、そんな料理のようでした。

で、出てきたのはこちら。8個で、580ペソ。3人以上のグループでオーダーしたいですね。美味しいけれど、一人1個か2個で十分。

野菜料理は、野菜を選んで、調理法を選ぶスタイルなので、リゾートのヒントになりそうな組み合わせを選ぶ。クレソンをピータンと鶏ガラで炒めたものをオーダー。

クレソンは日本では高い野菜（というか、ステーキの付け合せ？）ですが、フィリピンでは安くて手に入りやすい野菜の一つ。普段はおひたしにして食べているこの野菜の他の調理法が知りたくてオーダーしたのですが、連日の大雨のせいか、痛恨のクレソン品切れ。

というわけで、フィリピンほうれん草にチェンジして、調理方法は一緒に。

ピータンも、冷菜に使うくらいしか知らなかったので、こういう温菜のだし的に使うのは新鮮でした。味も◯。

冷菜の鶏ささみ。鶏肉を手でむしってくれるスタッフがいるので、これもリゾートで出せそう。きゅうりも美味しく使えるので◯。

ラム肉と白身魚の炒めもの。ご飯がすすむ感じの濃い味付けで美味しかったですが、ラム肉はアニラオでは出さないだろうなぁ。

美味しくお勉強できた夫婦でディナーでした。

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