日曜日のアニラオです。本日もマニラからたくさんの方にお越しいただきました。ありがとうございます。
朝は和食スタート。今回は前日から仕込んでいた自家製のがんもどきが登場しました。
昨日から仕込んでいただけあって、なかなか手の込んだ一品です。豆腐ベースということもあって、健康にもいいですね。
特に健康に関心のある女子スタッフは興味津々。お客様にも好評で、こういう豆腐ベースのものはなかなかマニラのレストランでも出ないこともあり、喜んでいただけたのがよかったです。
ランチはソース焼きそば。個人的に嬉しかったのは、上にトッピングされていた蒸しキャベツでした。
蒸してあることで油が抑えられていて、かつ全体的にしんなりとして消化に良さそうな仕上がり。
本来は焼きそばと一緒に蒸すところ、量が多かったため別で蒸して後乗せにしたとのこと。手間をかけて作ってくれたキッチンスタッフと奥さんに感謝です。
ボートが出たあと、ハウスリーフではオープンウォーターダイバーの認定が無事に終了しました。
体験ダイビングも何組か。水温は26度台。陸にいると日差しが強いです。
最近はナイトダイビングもあったこともあり、お客様がいる間はダイニングのスライドガラスドアを開けたままにして、ダイニングスタッフが20時頃に上がる運用にしていました。
ただ、開けていたことで、やはり乱入者が。
朝になって気付いたフードカバーの破損。防犯カメラで確認してみると、野良猫の仕業でした。ニャン！
お客様の食べ残しに反応して、フードカバーに首を突っ込み、振り回して穴を開けている深夜の奮闘が、しっかりと映像に収められていました。
ということで、今後はスタッフが上がる20時にはガラスドアを閉めるようにしようと思います。
鍵はこれまで通りかけませんので、夜間でもダイニングのウォーターサーバーからお水をくんだりは可能です。
皆様のご理解とご協力をお願いいたします。
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