キーホルダー刷新

アニラオ準備日。週末土日2日間だけの稼働でも、掃除やら洗濯やらで2日間の準備は必要になります。週4日の労働と2日の集客でスタッフに1ヶ月分満額の給料がわたせられれば、彼らにとってはよいのですが、ノーワークノーペイなので、月の給料は平時の6割程度。早く満額渡せる営業状態に戻ってもらいたいです。

台湾に注文したものも、ビコール地方の業者にお願いしたものも、どちらも出来上がってこないので、SMマカティで買ってきた民芸品を加工して、新キーホルダーを作りました。以前のものよりは大きくなるので、間違って家に持って帰ってしまう事故は少なくなると思います。

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ちょっとだけ魚チックですね。

奥さんのワンオペキッチン3週目。野菜の準備を仰せつかって、ダイニングスタッフのジェラルディンと一緒にお手伝い。ゴボウを刻んでくれていますが、多分家では食べたことのない食材なんでしょうね。ハンバーグに入ります。

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そのジェラルディン嬢、本日結婚11周年だそうで、スタッフにスパゲッティとパラボックの差し入れをしてくれました。お祝いに麺類を食べるのは、フィリピンでは定番。

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エビフレーバーのパラボックは、これまで美味しいとあまり感じたことがなかったですが、今日のはカラマンシーが効いていて、これまで食べて中では一番でした。パラボックにはしっかりカラマンシー。これは覚えておいて損はない知恵です。

結婚記念日にわざわざ同僚に差し入れするお祝い文化、決して裕福なわけではないのでしょうが、こういうみんなでお祝いするフィリピンの文化にふれると少し心が豊かになります。

昨日市場で見かけた島らっきょう。拙著『フィリピンの野菜』に項目加筆して、第七版としてアップロードしました。よろしかったらご覧くださいませ。

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夕方になって雷を伴ったスコール。いよいよ雨季っぽくなってきました。明日からの週末、よいものでありますように。


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