アニラオ　ブラックポッターへの道　鯛めし！

今日のダッチオーブン料理は、鯛めし！　といっても、マダイがいないアニラオ。ビスゴ（イトヨリダイ）で作りました。

ビスゴは侮れなくて、味はマダイより上（某日本料理人さん）です。差し入れいただいた、韓国産の昆布を敷いて、ビスゴをその上に乗っけて、日本米と、日本酒と、しょうゆと塩で、炊いたら、、、
ちょっと柔らか気味（水加減を誤りました。ごめんなさい）でしたが、おいしく炊き上がりました！
翌日の朝も常連さんに振舞って、「おいしい」といわれて有頂天です。