カツオディナーKatsuo dinner

アニラオの漁師からカツオ買いました

今日も良い天気のアニラオです。水温は冷えてきて24度～25度。

冷たくなってマクロものにはいい季節です。ツマジロオコゼさん多数。

朝食前に朝の漁から帰ってきた漁師さんがリゾートにやってきて、カツオを買いました。奥さんがすぐにさばいて冷蔵庫へ。

夜になって。

半分はバーナーで焼いて氷水で締めて、カツオのタタキに。

半分はカルパッチョにしていただきました。今日お泊りのゲストはラッキーでした。ごちそうさんでした。

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It’s fine today here in Anilao. Water temp is 24 to 25C.

Reef fish.

Before break fast, local fisherman sold Flesh Katsuo.

after sunset.

Katsuo Tataki.

And Katsuo calpacco. Delicious.