抗原検査祭り

アニラオ準備日。

昨日のブログで触れたとおり、日本人コミュニティにあまりにコロナ感染者が多いので、週末営業日を迎える前に全スタッフに抗原検査をすることに。検査キットに慣れている、私と、ジェラルディンと、シェラで担当。

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水を恐れる狂犬病の犬かのように検査を恐れるアイサ。なぜ? ((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル。それだけの恐怖を神にたいしての恐れ多さに発揮することができたら、「経験な」クリスチャンの心境が理解できるのかななんて思いながら見ていました。

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で、全員陰性。なんだか墓標のよう。アイサ以外はワイワイキャーキャー楽しそうにつばを吐きつつ陰性の結果に喜んでいました。

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とはいっても、たかが抗原検査ですので精度はそれほどでもなく、コロナ絶対安全の免罪符になるわけでもないので、これまで以上に、ディスタンスでサービスさせていただきます。

雨季にしては、最高のコンディションといって良いでしょうの海。しかし今日になっても体調不良のキャンセルの連絡は続く。そして誰もいなくなった状態にならないことを期待します。キッチン頑張って準備しているんですけどね。。。

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雲もそれほど暑くなく、夕焼けもよかったですよ。

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タイムラプスも、画角に黄色い花がいてくれて、いつもより高品質。

ろいたかさんに教わった、バゲット(彼はフランス人から学んだらしい)。先週はまるすさんのドイツ製の皿を使わせてもらっていたのですが、Lazadaで注文した4本焼きの皿が今日届いたので、それを使ってみることに。チャイナ製で、フニャフニャペラペラ。お尻で踏んだだけで変形しそうです。

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そばの定番二八の比率で焼いてみるのと、先生なしの一人で焼くことが今回の課題だったのですが、オープンをプレヒートしようかというタイミングで停電。

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しばらく星空を堪能。夏だからサソリ座が出ていますね。写真下部の中央から少し右です。

40分ほどして停電復活。明日も早いのでプレヒートもそこそこに、発酵の進みすぎた生地を投入。

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一応焼けました。落第点ではないですが、合格点でもなく。塩がきいていて、つまみにはいいかも。また次回がんばります。バゲット焼きは週に一度は、トランペットも10分でいいので週に3回は吹くことが、最近密かに決めた習慣です。

明日からの週末営業、30人+から20人にゲストさん減っていますが、残された健康な方々と一緒に楽しんでいきたいと思います。


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