味付きエバミルク

マニラ行動日。本日の全土の新規陽性者、約5,400人。フィリピン史上初最も新規感染の多かった2020年の夏を超える連日の感染者数となっていて、日本人もかかるようなマカティメディカルセンターなど大病院はどこも再び満床状態に。

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というわけで、外出は極力控えて一日パソコン仕事をしていればストレスも溜まるので、トレーニングアプリのFreeleticsに従って少しトレーニングに間が空いた場合の「軽め」の運動をしたら、肩甲骨周りの筋を痛めました(T_T)。

料理もストレス解消になるので、ランドマークまでひとっ走り。先日見かけて、奥さん曰く「絶対にいらない」といっていた味付きエバミルク(無糖練乳)のチキン味を買ってきました。250ccで37ペソ(約82円)。

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パッケージ裏のレシピによると、チキンカレーに使うと良いということですが、自分のイメージでチキンシチューにしてみることに。

骨のついていないチキンはランドマークの生肉コーナーには売っていなく(冷凍肉コーナーにはあり)て、骨を外すのが面倒なので、ドラムスティックを利用。

味付きエバミルクのシチュー 4人分
鶏ドラムスティック 500グラム
人参 1本
玉ねぎ 1個
じゃがいも 2個
味付きエバミルク 1パック
塩 小さじ1半
水 食材がひたる程度
胡椒 少々
小麦粉 少々

まぁまぁの出来でした。悪くないです。

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奥さんいわく、「あんた、鶏肉が臭いけれど、洗った?」。フィリピンの肉は臭いから、洗ってできれば塩もみしないとダメだと。マジですか。あと、とろみをつけようと後から小麦粉入れるのもダメ。最初に肉などを炒めるときから投入しておかないと効果がないそうだ。そうなの?

匂いの気にならない私は、ご飯を入れて美味しくいただきました。

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あ、エバといえば、先週から日本で公開の「シン・エヴァンゲリオン劇場版」。かなりの傑作らしいので、ぜひ観たいです。マニラでやらないかな? 3月22日放送のNHKの「プロフェッショナル」で監督の庵野秀明さんが4年密着取材の上で取り上げられるので、それも見なければ。


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