クロにして青

マニラ買い出し日。コロナ下火化に伴いマカティ市のコーディングが復活してしまい、メインの社用車が木曜日の日中市内を走れなくなったのが痛いですが、別の車に乗り継ぎつつまずはいつものごとくカルティマールで生鮮食品を。

魚屋さんから連絡をもらっていたとおり、フィリピン産クロマグロ、ありました。今週末、滅多に出さない刺し身がリゾートの食事で出る予定です。お泊りの方、ラッキーでした。ちなみに買ったのは、写真に写っていない部位でした。

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日本語では「黒」マグロですが、英語だと、Blue fin tunaと、「青」マグロです。今の相場的に、キハダ650ペソ、メバチ720ペソ、クロマグロ800ペソと、他のマグロに比べて不当に高すぎるわけでもないですが、市場に並ぶ魚としては高級魚。

この時期だけ水揚げされるのは、台湾沖の繁殖地に北上していくものの一部がフィリピン近海を通るからなのだとか。

中国から入ってきたっぽい、この赤いアブラナ科っぽい葉の付き方の野菜。手にとったが買わず。後に調べると、多分苋菜(xian cai・シエンツァイ)。日本でいう、紅ひゆ菜。市場での呼び方は違っていましたが。油炒めと相性がよいようなので、サラダにしようとしていたのは見込み違い。

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買い出し時の食事といえば、オデンハウスさんでとることが多くて、麺類はメニューに載っていないタンメンを注文することが多かったのですが、今日はシンプルにとんこつラーメン。これはこれで美味しいです。超速で食べきらないと後半麺がゆるくなるのに注意ですが、スープが染みます。

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夕刻にはアニラオ着。明日準備日ですが、役所にも行かなくてはならないようで、面倒ですが、頑張りましょう。

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今週末はキャパシティ一杯のご予約をいただきまして、今日以降のご予約はお断りしている状況です。21日22日、28日29日の週末はまだ余裕がございます。ご予約、お待ちしております。


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