マニラ行動日。おじいさんドライバーには休みをとってもらっているので、マニラ市内の運転は自分で。今日もぶつけず、捕まらずにすみました。
メンテナンスパーツのなかなか手に入らないオーシャニックのレギュレーターは外注でオーバーホールしています。以前はダイブショップに努めていた現担当も、そのショップが廃業してしまい、宅配業と二足のわらじで器材メンテナンスを受注しています。どこの国でも、暮らしていくのはそれなりに大変ですね。
このあと発覚したのですが、彼の師匠は、以前オーバーホールでお世話になっていた、ルベンさんとのこと。結構な歳のはずですが、まだ元気なことがわかって、少し心が暖かくなりました。
マービンが彼のところで研修を受けたのは、2017年のことでした。
ランチは久しぶりに凪に。以前は期間限定ラーメンが出るたびに食べに行っていたのですが、そこまでの熱意が最近ないのです。Beef King。豚骨スープ×ローストビーフというコンセプト。普通においしかったですが、それぞれ別で食べても良い感じ? つまり掛け算にはなっていない足し算料理でした。日本円換算で1,500円くらい。
夜はよく潜りに来てくださる、居酒屋川崎さんへ。
フィリピン米で作ったという、珍しい日本酒のプロトタイプもいただきました。
開店時間くらいにおじゃまして、7時位にお暇するのがよいペースだと思います。
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