フィリピンでも太刀魚espada

エスパーダって剣のこと

今日は朝からマニラで買い出しでした。魚介類と野菜はいつものカルティマール市場へ。マニラの日本食レストランも大方ここで仕入れています。

関東地方ではあまり食べない太刀魚（タチウオ）ですが、関西ではソウルフードと呼べるほどよく食卓にのぼるそうです。

ある大阪出身のマニラ駐在員さん曰く、朝＝焼き鮭、昼＝お好み（焼き）、夜＝太刀魚の塩焼きが定番なのだそうです。

一年を通してフィリピンではとれるようで、マニラまで行くと手に入ります。アニラオ界隈の市場にはあまり水揚げされない模様。刀を想像させる銀色の長いからだから、日本語で太刀魚。フィリピンでもスペイン語でエスパーダとよばれて、剣の意味です。ムニエルにして美味しくいただく予定。

いつもこうではないのですが、バナナの葉っぱで包まれたアスパラガスを発見。こうすると冷やされてもちがいいのだとか。

ハロウィーンなので、クリスピー・クリーム・ドーナツでハロウィーンドーナツ買ってきました。骸骨の中は鮮血のようないちごジャムで、ちょっとブラックユーモア。

ロボコンに会いたかったいがぼうさん。たくさん会えました。

普通種なのでブログにはあまり登場しませんが、カクレクマノミ、カワイイですよね。写真提供、いがぼうさん。ありがとうございました。

旧スタッフルーム。天井の撤去完了。

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From early in the morning, went marketing veg and fish.

Sord fish. in west japan, this is popular they said.

Banana reef for chilling vegitables.

Halloween doughnuts.

sqwat crab.

anemone fish.

anemone fish.