土曜日は3食マグダレナの家庭料理

土曜日のアニラオです。本日も週末ということで、マニラからたくさんのダイバーの皆さんにお越しいただきました。ありがとうございます(^o^)

雨季の西風が少し吹いていますが、海面はほぼ平水。

朝、支度をしている間に、昨日買ってきた新しいレンタルのブーツの数を数えてインベントリー。クラリッサ画伯がヴィラマグダレナの名前と番号を一つひとつペンキで記入。絵を描くのが得意なので、絵筆ワークもお手の物。

水温は28度から29度の間くらい。天気良好。ただ、朝から薄く雲が出ていて、雨季の始まりが近いのかな、という感じもします。とはいえ、まだまだ十分にいい天気で、日中かなり暑いです。汗が滝のよう。

ボートが出てからは、ハウスリーフで体験ダイビングやリフレッシュコースを実施しました。

ボートダイブのゲストの方々は「ウミガメが見たい」というリクエストでしたので、ウミガメがよくいるポイントにお連れしました。2ダイブ目でちゃんと見ることができました。

このあたりで多いのはタイマイです。アオウミガメもたまに見られますが、だいたい9割がタイマイで、1割がアオウミガメ。どちらにせよウミガメは絶滅危惧種ですので、頑張って子孫を繁栄させていってほしいなと思います。

ボートが出たあと、陸ではナイトロックスのタンクを作るための酸素のデリバリーがありました。うちのスタッフが偉いのは、ガス屋さんではなくて、スタッフが重いタンクを担いで運んでくれるところです。素晴らしい力持ち。

つか、思いましたが、運ぶべきなのはガス屋の方じゃないですかね?

ダイニングですが、土曜日となるとマグダレナの三食、ちゃんと食事が出る日です。

通常、平日は朝ご飯のみ提供する方式に2026年の1月から変更させていただいています。昼と夜はお持ちいただいたご飯を召し上がるか、デリバリーを注文(皆さんほぼこちらを選択)していただく形になります。ただ土曜日は奥さん監修の家庭料理風マグダレナの味を朝・昼・晩と食べていただけるようにしています。

マニラの駐在員さんでも単身の方は、こういった温かみのある料理が食べたいはず、ということで、準備させていただいています。

朝はトーストとポテトスープ。市販の粉もの(アニラオの結構ちゃんとしたリゾートでも粉スープはメニュー常連)ではなく、ちゃんと一から作ったスープなのがありがたいです。ドラゴンフルーツはポリフェノールがあって健康に良さそうな、赤色バージョンを選んでいます。

ランチは台湾おこわ、エビ、それと牛肉のスープ。デザートには白玉にイチゴソース、このイチゴソースも自家製です。美味しゅうございました。

夜はビーフシチュー。それにマグロ豆板醤、ラプラプのフライにタルタルソース(自家製)も一緒に出てきました。美味しゅうございました。3食ガッツリ作ってくれた奥さん、ありがとうございます。(^o^)

皆さんは6時半くらいからご飯を食べるのですが、私と奥さんは翌日の仕込みもあるので、8時くらいまで調理場で作業していました。8時半くらいに自分たちの食事を2階の部屋に持って上がります。

ベージュも暑いのでエアコンのついた我が家に避難してくることがあるのですが、偉いもので、こちらが食べ始めるまでおかずに手をつけずにちゃんと待っていてくれます。つか、食べ始めたとしてもあげませんけどね。ドッグフードを召し上がれ。

据え膳食わぬは、犬の嗜み。

昨日ぐらいから、口のあたりがアレルギーっぽくなってちょっと荒れてしまったみたいなので、明日あたりお医者さんに診てもらって、薬が必要なら塗ってあげようと考えています。少しブルーなベージュさんでした。

追伸:ChatGPTの課金をやめているので、身近なところでは最も画像生成が優れている、ChatGPT(Open AI)のimage2.0での画像生成(トップ画像の生成に使っています)は、API従量課金(1枚8円)を使っているのですが、先週に引き続き、土曜日の本日、再びAPI糞詰まり。土曜日はOpen AI忙しいみたいですね。。。

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この記事を書いた人
オオサワヨシオ

人権関係の出版社編集部勤務、NPO事務局長としてワークキャンプ企画運営などを経て、フィリピン在住21年。国際社会開発学修士。

ダイビング宿のヴィラマグダレナを奥さんと一緒に運営すること11年目。PADIMSDTインストラクター。ほぼ毎日書いているダイビングとフィリピン生活のブログは21年目に突入。

モータクモー名義で、フィリピンの生活に役立つ電子書籍を出版中。

アニラオでのサンゴの産卵のタイミングを突き止め、今はカクレクマノミの自然環境でのハッチアウトのタイミングを調査中。

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