サンマ燃ゆ

週末土曜営業日のアニラオ。朝は気持ちよく、ラジオ体操第一で。

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定番化した、ホウレン草サンド。スタッフも使いながらワンオペキッチンの奥さん。平日料理担当していた私は少人数相手なので、ベストタイミングを図りやすいのですが、人数が20人などおおくなると、着席したときにベストコンディションで提供するのは、大変だと思います。

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体調の悪いお父さんのことがあったので、今週末の買い出しと食事の準備、10人の講習の補佐を同時にこなす初めての難ミッションになるかと思っていたのですが、奥さんがキッチンを担当してくれて、本当に助かりました。

貝の卵塊の上に鎮座したあくびのヘアリーフロッグフィッシュ。

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ツノカサゴさん。写真提供、まるす改め、ジャムおじさん。ありがとうございました。

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ボートが出たあとのハウスリーフでは、アドバンスドオープンウォーターダイバートレーニング。午前中は流れが強くて、翻弄されまくり。

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午後には収まって、より初心者のオープンウォーターダイバートレーニングもつつがなく。

ランチはスパイスカレー。

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デザートは、平日料理を担当したアイサが自主的に準備していった、チョコレートムース。バナナを添えたら、バナナに襲いかかるスライム属みたいな構図に。中学生のころ嗜んだテーブルトークロールプレイングゲームに、確かブラックプディングってスライムがいたと思うのですが、多分実在したらこんな感じ?

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夕日を見ながらのフットマッサージ。至福に違いなしです。

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アドンバンスのナイトダイブスタート。暗くなった後での、光るプランクトン艶舞には心動かされた模様。

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夜は、輸入サンマに塩をあてて、炭火焼き。

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火力調整が難しいし、焼き場アシストのフィリピン人スタッフにとっては、未知のサンマ。フィリピンでは獲れないものですからね。内臓の苦味を美味しく感じられるのは、日本人であってよかったものです。いや、美味しかったです。


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