アニラオ ブラックポッターへの道 ローストチキン

ピザに引き続き、夜もダッチオーブン料理です。
ダッチオーブンを買ったら、一度は作ってみたい料理。それはローストチキン。

一般的にシーズニングをしていない新しいダッチオーブンは、ロースト料理をする前に油ものや、煮物をするのがよいとされているので、これまでローストチキンは封印してきましたが、クリスマスイブの今日(場所によっては、クリスマスイブの日没からクリスマスが始まります)、ローストチキンに挑戦しました。
ちょっとこげちゃいましたが、やわらかく仕上がりました。
ダッチオーブンの料理って、派手さはないですが、また食べたくなる滋味のある、心の底に残る味に仕上がるのが不思議です。


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