よし、やってみよう

　平日営業できる喜びを噛み締め中のアニラオ。水温25度台。

ニコン派のかけさんに水中写真提供していただきました。ありがとうございました。

　ボートが出たあとのハウスリーフでは、アドバンスドオープンウォーターダイバートレーニング。先輩にさそわれて、オープン取られた直後マレーシアから参戦です。無事終了して、世界中あちこち潜りに行けるようになると良いですね。

　ランチはビーフンとティノーラスープでした。

　ここ数日、女子スタッフ筆頭のジェラルディンがキッチンに立っています。アシスタントの使い方もうまいし、食事のプレゼンテーションもがさつな私がやるよりずっと美しいです。

　ダイニング仕事全般はマスターレベルだった彼女が、キッチンもできるようになって、ジェネラルマネージャーへの道まっしぐらなように思います。頼りになります。

　ジェラルディンがダイニングを留守がち（ちゃんとキッチンから気にしているともろも偉い）にしている間、新人さん達にとっては、よい経験になっています。ゲストへの気遣いや、接し方、会計の方法まで、実際経験することで経験値は大きくアップ。

　ピンチはチャンス、ちゃんとそうなるように、育ってほしいです。

　ダイヤモンドソンブレロまであと少しです。

　本日も浮遊系ナイトダイビングへ。

今日はイカ・タコの多かったナイトダイブでした。写真提供、かけさん。ありがとうございました。