奥さんのお母さんが北海道出身なので、ジンギスカンはある意味おふくろの家庭の味。本場に来たからには、是非ということで、北海道滞在中に食したジンギスカンは2食。

一食目。小樽で評価の高めだったのがこちら。北とうがらし本店。夜閉まるのが早い小樽の閉店した商店街の中に輝くジンギスカンの灯。少し並んで入りました。

北海道のゲストさんからお土産でいただくときしかジンギスカンは食べない（以前マニラでニュージーランド産のラムチョップ用のラム肉を買ってきて、骨から外してやったことがあったのですが、手間が大変）ので、あまり詳しくないのですが、今は、タレに漬け込むタイプよりは、生肉を方法の方が主流なように思いました。このお店も、生肉派。

奥さんの実家では、にんにくをこれでもかと効かせたタレに漬け込む方式だったそうで、これはこれで美味しかったのですが、奥さんとお父さんには思っていた味ではなかった模様。

シメに焼きうどんをするのは、初体験でした。辛めのつけダレ（おろしにんにく過剰投入済み）にからめて、美味しいです。ジンギスカン→うどんはマストなコンボのように思います。

肉はすぐに焼けるし、野菜も鍋に最初からのっているのを焦げる前に食べないといけないので、通常の焼き肉より忙しいし店の回転も早いような気がしました。

食べ放題が可能な店舗も多いようですが、ラムばかり食べ放題は飽きると思うけれど、高校生ならいけるかも。

二軒目はタレに漬け込んだラムを使った店がいいということで、札幌の老舗、松尾ジンギスカンへ。ここのジンギスカン鍋は特注品で、野菜を受ける裾野が少し深めになっていて、そこにタレを足して野菜は煮るところ。

肉自体に味がついているので、つけダレは付属しません。奥さんの家では、漬け込んだ肉を焼いて、さらにつけダレにつけて食べるスタイルだったようで、ここでも少し違った模様。

ラムの心臓（ハツ）ははじめてでしたが、まぁまぁ。別にわざわざ頼まなくてもいいかなという食感と味。

タクシーの運転手さんに美味しいジンギスカン店について質問すると、「家でしか食べない」という答えが返ってきました。一番なのは、自由のきく家飯ジンギスカンなんですね。

次回はキッチン付きの宿に泊まって、市場で好きなものを買ってきて食べたいねぇ等と奥さんと話していましたが、キッチン付きの宿にジンギスカン鍋まで用意がはたしてあるのかは疑問です。

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今回の旅行記は、毎日の出来事を時系列で追うのではなくて、テーマごとにまとめてブログにしようと思います。

今日のテーマは、北海道旅行中に食べた食べ物のうち、寿司や海鮮など以外の高脂肪で高塩分の食べ物です。あえて言おう「ジャンクであると！」。

最も美味しかったのが、こちら。函館空港と函館の間にある温泉街、湯の川温泉にある、ラーメン「一文字」。函館ラーメンといえば「あじさい」が有名なようですが、北海道在住のなめだんごさんのおすすめは断然こちら。

普段塩ラーメンは食べる機会が殆どなくて比較のしようがないのですが、文句なく美味しかったです。炙りチャーシューも香ばしくて○。できればもう一回食べに戻りたかったです。

餃子も美味しい。

次点は札幌の味噌ラーメン店、「大公」。昭和41年創業の老舗で、芸能人も多数来店歴あり。奥さん曰く、北海道のラーメンといえばバターコーンっしょ、ということで、看板ニューの味噌バタコーンラーメンを注文。

非常にオーソドックスで安心の美味しさ。かつ、子どもの頃関東で食べたものよりバターが美味しい気がしました。

函館ご当地グルメのハンバーガー店、ラッキーピエロ。函館以外では食べられないということで、奥さんとお父さんをおいて一人で入店。さっき遅めの朝食を自由市場で食べたのだけれど、ハンバーガーは別腹？

一番人気は、チャイニーズチキンバーガー。バンズにごまがきいていて、美味しいです。ファーストフード店ではないので、結構待たされましたが、ホカホカ。

セットにして付け合せのポテトにホワイトソースがかかっているのは斬新。合わせるドリンクが烏龍茶なのも新鮮です。中年なので、毎日食べたい美味しさかというと、そこまでではないのですが、豊富なメニュー。次回函館入りのときはまた来店したいです。

今回回った街のうち、札幌以外はすべて閉店時間が早くて、気にはなっていたけれど食べられなかったラーメンも多数ありました。

洞爺湖の噴火ラーメン。午後9時までやっているはずだったのですが、ぎりぎり間に合うかと息せき切って訪問すると、閉店。。。お客さんがいないと早めに閉めてしまう田舎あるあるにやられました。キムチののったラーメンらしい。ウェブ上の評価ではたいしたことないそう。

宿泊したゆとりろ洞爺湖のすぐ裏手にあった、ミシェラン一つ星のまずいラーメン屋という一本亭も夜で閉店。洞爺湖ではラーメンにありつけませんでした。

小樽も夜は軒並み閉店が早く、シメの時間にラーメン屋はほぼ壊滅。遅い時間までやっていた「めんや」に滑り込むも、汚い店内に奥さんの食欲はゼロ。小樽名物のあんかけ焼きそばも品切れで、私だけラーメンを注文しようとしたら、「二人できて二品注文しないなら帰ってくれ」との貧相な店主のつれない言葉。はい。二度と来ません。

高評価のラーメン店がスープ切れで閉店だったり、たまたまの夏休みの複数休日日にあたってしまったり、最低の「めんや」に翻弄されたり、二晩にわたって放浪した小樽の夜、最後にたどり着いたのは、運河の近くの観光客向けのラーメン屋「うんが」でした。

超高温の味噌ラーメン。素手ではどんぶりを持てないので、鍋つかみを使います。味は普通。

海鮮や乳製品、野菜、フルーツなど、美味しいものが目白押しの北海道にあって、ラーメンは押しが弱かったように思います。札幌など店舗の多い街で食べ歩くべきか（そんなに使命感を強く保つ必要もないのですが）。

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