アニラオ ブラックポッターへの道 鯛めし!

今日のダッチオーブン料理は、鯛めし! といっても、マダイがいないアニラオ。ビスゴ(イトヨリダイ)で作りました。
taimeshi
ビスゴは侮れなくて、味はマダイより上(某日本料理人さん)です。差し入れいただいた、韓国産の昆布を敷いて、ビスゴをその上に乗っけて、日本米と、日本酒と、しょうゆと塩で、炊いたら、、、
ちょっと柔らか気味(水加減を誤りました。ごめんなさい)でしたが、おいしく炊き上がりました!
翌日の朝も常連さんに振舞って、「おいしい」といわれて有頂天です。


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