マニラのうなぎ、うな吉

曇り気味のアニラオです。水温29〜30度。

アニラオの午前の海

アニラオで5,555本ダイビングを達成したTaekoサンを空港まで送りながらマニラへ。

かねてからマニラ駐在員の間で話題になっていた、マカティにできた鰻屋さんにいってみることに。Facebookでもフィリピン在住日本人の方の何人かが訪れている、ウナギ大好き日本人のマニラの心の故郷になるか?

前の店であるせいろ蒸し屋のイケてない外装から、シンプルでおしゃれな姿に変わりました。

マカティうな吉

店内も、日本風でキレイにしてあります。

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天井の仕上げなど、日本風ですが、フィリピンで手に入る資材をうまく使って工夫して仕事してあって関心。

昼時に行ってランチメニューが出されたのですが、夜のメニューも聞いたら注文できました。肝焼き。おいしー。210ペソ。ちょっとタレが普通気味なのが残念ですが、合格点。

マニラ肝焼き

本丸、上うな重、980ペソ。マニラで、これだけ肉の厚いウナギを出す店はほとんどないと思います。うなぎ専門店はたしかここだけだったような。フィリピン産のウナギ。よく言えば、油が濃くてこってり。悪く言うとしつこい。ウナギの強力な味がするので、筆者には好みです。

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フィリピンからウナギの輸出をしていたこともある、奥さんに言わせると、泥臭さが残るのが残念、だそう。素人である私には気にならないものですが、元プロは厳しい。活け締めをしないと残る匂いだそうで、養殖業者の現場に教えこんで、処理させれば、もっとおいしくなるのにとコメントしていました。

ちょうどウナギが届いて、カウンターでさばいていましたが、氷水に入った状態で搬入。冷たくて仮死状態なのか、死んでいるのかはわかりませんでしたが、動かない状態のウナギに目打ちはしないで、包丁のひと叩きで絶命させた後、処理していました。

奥さんの厳しいコメントがありましたが、それでも、これだけの味はマニラではなかなか望めないので、次はお義父さんを連れていこうと思えるお店でした(お義父さんも辛口コメントだけど)。

夕方はマカティシャングリラのビュッフェ見学。ロビーでは弦楽でフィリピンポップスを優雅に演奏していました。優雅なカフェタイム、いつかしてみたいです。

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BS日テレ 麗しのフィリピン放送日決まる

昨晩雨が降りましたが、日中いい天気のアニラオです。

アニラオの海と空

4月17日にロケをした番組の放映日が決まったと、テレビの制作会社さんから連絡がありました。

【番組名】

知られざる!麗しのフィリピン
【放送局】

BS日テレ
【放送日】

7月3日(日)
【放送時間】14:00〜15:00

http://www.bs4.jp/guide/document/uruwashi_philippines/

見苦しくてカットされていなければ、私も映るはず。BSの見られる環境の方、よかったら御覧ください。


東の空の虹

一日曇り時々雨のアニラオです。ルソン島の近くに低気圧が二つ。日本の気象庁は台風扱いしていませんでしたが、フィリピンの気象庁は台風だと主張。中心気圧はそれほど低くなかったので、大荒れにはなりませんでした。

ゴールデンウィークからずっといるニシキフウライウオ。オスはどこかへ行ってしまいましたが、メスが頑張っています。持っていた卵はハッチアウトした模様。

アニラオのニシキフウライウオ

お犬様、マニラに日帰りで、プチ治療。帰ってきてから、結局自分たちでサポーター巻き直すはめになりましたけど。

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タイル張りの部屋が滑って、犬にとって危ないので、敷き詰めるマット購入。スリッパを履かないでも奥さんに怒られなくなったのは、筆者にとって棚ぼた的僥倖。

160628mat

天気が悪いので、虹が。夕刻の、東の空の虹は珍しいです。

160628rainbow

その虹を作った太陽様はというと、雲の向こうでした。雲に遮られていたので、虹も半分だったんですね。

160628sunset

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ゲストさんの個人企画でアポリーフクルーズがあります。2016年12月23日マニラヨットクラブ出発、12月28日夕刻終了。詳細はこちらまでお問い合わせください。dive.bahura.vm@gmail.com


犬の介護に起因する幻視

少し波のあるアニラオですが、元気にボートは出発。水温29〜30度。

アニラオの午前の海

エンリッチドエアをつくるための医療酸素、キッチンで使うLPGガスと一緒に届けてくれる、アイランドガスのトラック。少年の左目がトンネルに見えて仕方がない。

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怒って拳を握り気味なオオマルモンダコさん。

アニラオのオオマルモンダコ

うずくまるタツノオトシゴが、介護中のお犬様に見えてしまいます。。。

アニラオのタツノオトシゴ

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ゲストさんの個人企画でアポリーフクルーズがあります。2016年12月23日マニラヨットクラブ出発、12月28日夕刻終了。詳細はこちらまでお問い合わせください。dive.bahura.vm@gmail.com


お母さんをチェック

今日もいい海況のアニラオです。水温30度。

アニラオの午前の海

ボートの出たあとは、ハウスリーフでオープンウォーターダイバートレーニング。お嬢さんに器材チェックされるお母さん。

マニラダイビング講習

午後は少し流れがあって、ハナダイが元気です。イボヤギも咲いちゃう。

アニラオのキンギョハナダイ

こちらのお嬢さんは関節痛。湿布がずれないように赤ちゃんの靴下を改造したサポーターしてます。

犬の関節サポーター

日曜日が暮れてゆきます。

フィリピンの夕日

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